検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211622304	383.8/ｷ-19/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	近代食文化研究会／著
著者名ヨミ	キンダイショクブンカケンキュウカイ
出版者	新紀元社
出版年月	2019.1
ページ数	319p
大きさ	20cm
ISBN	4-7753-1667-2
分類記号	383.81
書名	お好み焼きの物語
書名ヨミ	オコノミヤキノモノガタリ
副書名	執念の調査が解き明かす新戦前史
副書名ヨミ	シュウネンノチョウサガトキアカスシンセンゼンシ
内容紹介	お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生した。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係…。これまで定説とされ信じられてきた、お好み焼きの歴史を覆す一冊。