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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

コーヒーショップをつくる　

著者名 渡部 和泉／著
著者名ヨミ ワタナベ イズミ
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1211676159673.9/ﾜ-19/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 渡部 和泉／著
著者名ヨミ ワタナベ イズミ
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.3
ページ数 136p
大きさ 21cm
ISBN 4-7511-1371-4
分類記号 673.98
書名 コーヒーショップをつくる　
書名ヨミ コーヒー ショップ オ ツクル
副書名 人気コーヒーショップの開業物語とバリスタ19人の抽出ノウハウ
副書名ヨミ ニンキ コーヒー ショップ ノ カイギョウ モノガタリ ト バリスタ ジュウキュウニン ノ チュウシュツ ノウハウ
カヴァー表紙のタイトル:COFFEE SHOPをつくる
内容紹介 人気コーヒーショップ19店のオーナーが、開業までの道のりとコーヒーの魅力について語る。各店のおすすめ抽出器具を使ったドリップ法も、プロセス写真付きで詳しく紹介。『CAFERES』掲載をもとに書籍化。
著者紹介 〈渡部和泉〉カフェライター。菓子・料理家。国際中医薬膳師。東京郊外で月1回オープンする予約制カフェを営む。



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