検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211748072	383.8/ﾌﾞ-19/	３F	開架図書Ｒ	禁帯出	在庫	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ヘレン・C.ブリティン／著　小川昭子／訳　海輪由香子／訳　八坂ありさ／訳
著者名ヨミ	ブリティンヘレン C.　オガワアキコ　カイワユカコ　ヤサカアリサ
出版者	柊風舎
出版年月	2019.3
ページ数	533p
大きさ	22cm
ISBN	4-86498-062-3
分類記号	383.8
書名	国別世界食文化ハンドブック
書名ヨミ	クニベツセカイショクブンカハンドブック
内容紹介	世界195か国のそれぞれの食べ物と食文化に関する具体的な情報を網羅。各国の地理、民族、宗教、食文化への影響や、典型的な料理、特別な食事、ストリートフードなどを紹介する。見返しに世界地図あり。
著者紹介	〈ヘレン・C.ブリティン〉テキサス工科大学栄養学名誉教授。博士。登録栄養士、公認栄養士。アメリカ栄養士会特別研究員、アメリカ家族・消費者科学学会会員。