蔵書情報
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書名 |
食の実験場アメリカ (中公新書)
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著者名 |
鈴木 透/著
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著者名ヨミ |
スズキ トオル |
出版者 |
中央公論新社
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出版年月 |
2019.4 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1211677505 | 383.8/ス-19/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
鈴木 透/著
|
著者名ヨミ |
スズキ トオル |
出版者 |
中央公論新社
|
出版年月 |
2019.4 |
ページ数 |
6,257p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-12-102540-1 |
分類記号 |
383.853
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書名 |
食の実験場アメリカ (中公新書) |
書名ヨミ |
ショク ノ ジッケンジョウ アメリカ |
副書名 |
ファーストフード帝国のゆくえ |
副書名ヨミ |
ファースト フード テイコク ノ ユクエ |
内容紹介 |
先住インディアン、黒人奴隷、各国の移民らの食文化が融合したアメリカの食。そこから独自の食文化が形成されたが、画一化されたファーストフードや肥満という問題も引き起こした。食から移民大国の歴史と現在を読む。 |
著者紹介 |
1964年東京都生まれ。慶應義塾大学大学院文学研究科博士課程修了。同大学法学部教授。専攻はアメリカ文化研究、現代アメリカ論。著書に「実験国家アメリカの履歴書」など。 |
内容細目
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