検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211764867	588/ｺ-19/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	大越ひろ／監修　渡邊昌／監修　白澤卓二／監修
著者名ヨミ	オオゴシヒロ　ワタナベショウ　シラサワタクジ
出版者	シーエムシー出版
出版年月	2019.5
ページ数	7,302p
大きさ	26cm
ISBN	4-7813-1368-9
分類記号	588
書名	高齢者用食品の開発と展望　普及版(食品シリーズ)
書名ヨミ	コウレイシャヨウショクヒンノカイハツトテンボウ
内容紹介	超高齢化社会を迎えた日本の高齢者用食品開発の動向をまとめる。高齢者の身体的特徴、疾病予防食品・介護食品の開発動向、新しい製造技術や容器・包装技術、福祉施設等にみる高齢者の食事と食介護の問題点などを解説。