検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	中地区分室	5513014235	596/ﾉ/	中地区分室	中地区分室	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	野崎洋光／著
著者名ヨミ	ノザキヒロミツ
出版者	学研プラス
出版年月	2019.5
ページ数	175p
大きさ	21cm
ISBN	4-05-801048-8
分類記号	596
書名	おいしいごはんの勘どころ
書名ヨミ	オイシイゴハンノカンドコロ
副書名	やりすぎない、だからおいしい
副書名ヨミ	ヤリスギナイダカラオイシイ
内容紹介	レシピの細かい部分をなぞらなくても、“勘どころ”となるコツを知っておくと、自由に料理が作れるようになる。和食の料理人が、「おいしい」のための効率レシピを紹介する。
著者紹介	1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。東京グランドホテル、八芳園を経て、「とく山」の料理長に就任。89年に「分とく山」を開店。