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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211756438	673.9/ﾀﾞ-19/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	大坊勝次／著
著者名ヨミ	ダイボウカツジ
出版者	誠文堂新光社
出版年月	2019.5
ページ数	251p
大きさ	22cm
ISBN	4-416-51773-4
分類記号	673.98
書名	大坊珈琲店のマニュアル
書名ヨミ	ダイボウコーヒーテンノマニュアル
内容紹介	珈琲屋になるまで、営業時の心掛け、焙煎・抽出・テイスティングの仕方、キムホノ、平野遼…。コーヒー好きに愛されながら2013年に閉店した大坊珈琲店の店主が、38年の営みを振り返り、大切にしてきたことを綴る。
著者紹介	1949年岩手県生まれ。南青山にあった珈琲店「大坊珈琲店」店主。2013年にビルの取り壊しにより惜しまれつつ閉店。その後も全国各地で手廻し焙煎やネルドリップのレクチャーを行う。