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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

コーヒーの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ジョナサン・モリス/著
著者名ヨミ ジョナサン モリス
出版者 原書房
出版年月 2019.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon1211724945383.8/モ-19/3F開架図書帯出可在庫 

書誌詳細

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書誌種別 図書(一般)
著者名 ジョナサン・モリス/著   龍 和子/訳
著者名ヨミ モリス ジョナサン リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2019.5
ページ数 241p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05652-1
分類記号 383.889
書名 コーヒーの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ コーヒー ノ レキシ
内容紹介 コーヒーが世界中で愛される飲み物になるまでの歴史をたどる一冊。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。
著者紹介 ハートフォードシャー大学(イギリス)の現代ヨーロッパ史の研究教授職。消費と消費者社会を研究する歴史家。専門はコーヒーの歴史。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員。



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