検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211799642	596.3/ｻ-19/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	原田実／著　武澤剛志／著　山本晴彦／著
著者名ヨミ	ハラダミノル　ブザワツヨシ　ヤマモトハルヒコ
出版者	柴田書店
出版年月	2019.6
ページ数	195p
大きさ	26cm
ISBN	4-388-06310-9
分類記号	596.35
書名	さかな割烹
書名ヨミ	サカナカッポウ
副書名	魚介が主役の日本料理
副書名ヨミ	ギョカイガシュヤクノニホンリョウリ
内容紹介	アマダイ、イカ、カツオ…。日本料理に欠かすことができない主役の素材、魚介にスポットをあて、比較的手頃なものから高価格なものまで、日本近海で水揚げされるさまざまな魚介を使った140品あまりの料理を紹介する。
著者紹介	1970年大阪生まれ。大阪・心斎橋に「魚菜処光悦」を開業。東心斎橋に2店目の「天ぷら悦」を開店。