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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113455070	596/ｶ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	川上文代／著
著者名ヨミ	カワカミフミヨ
出版者	グラフィック社
出版年月	2019.7
ページ数	111p
大きさ	26cm
ISBN	4-7661-3314-1
分類記号	596
書名	低温真空調理のレシピ　ストック編
書名ヨミ	テイオンシンクウチョウリノレシピ
副書名	家庭料理の大革命
副書名ヨミ	カテイリョウリノダイカクメイ
内容紹介	55℃、66℃、77℃…。同じ温度で、まとめて低温調理! 忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できるよう、ストックできる低温真空調理のレシピを紹介をする。
著者紹介	辻調理師専門学校卒業。「デリス・ド・キュイエール」開設。辻調理師学校外来講師、NHKきょうの料理講師としても活躍。著書に「高血圧を予防する減塩なのにおいしいレシピ」など。