蔵書情報
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書名 |
開業とプロのためのカフェ材料図鑑
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著者名 |
富田 佐奈栄/著
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著者名ヨミ |
トミタ サナエ |
出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2019.7 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1211865687 | 673.9/ト-19/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
富田 佐奈栄/著
|
著者名ヨミ |
トミタ サナエ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2019.7 |
ページ数 |
272p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-7511-1387-5 |
分類記号 |
673.98
|
書名 |
開業とプロのためのカフェ材料図鑑 |
書名ヨミ |
カイギョウ ト プロ ノ タメ ノ カフェ ザイリョウ ズカン |
副書名 |
フード|ドリンク|スイーツ |
副書名ヨミ |
フード ドリンク スイーツ |
内容紹介 |
カフェで使いやすい食材や調理機器の情報をカタログ形式にまとめた、カフェ専門材料図鑑。カテゴリーごとに分けて解説するとともに、各材料を活用したレシピも紹介する。『CAFERES』掲載を加筆し書籍化。 |
著者紹介 |
カフェのスペシャリストとして活躍。カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」、日本カフェプランナー協会を設立。実践的資格の普及と育成、カフェビジネスのクオリティー強化に努める。 |
内容細目
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