検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211674124	648.2/ﾔ-19/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ブライアン・ヤーヴィン／著　名取祥子／訳
著者名ヨミ	ヤーヴィンブライアン　ナトリショウコ
出版者	原書房
出版年月	2019.7
ページ数	171p
大きさ	20cm
ISBN	4-562-05654-5
分類記号	648.28
書名	ラム肉の歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ	ラムニクノレキシ
内容紹介	栄養豊富でヘルシーなラム肉(生後1年未満の羊の肉)が近年注目されている。古代メソポタミアから現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付き。
著者紹介	フードライター、写真家。世界の料理についての取材記事を『ワシントンポスト』他に積極的に寄稿する。