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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211930267	596.2/ﾌ-19/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	藤木守／著　宮武憲行／[ほか]編集
著者名ヨミ	フジキマモル　ミヤタケノリユキ
出版者	日本食糧新聞社
出版年月	2019.9
ページ数	181p
大きさ	21cm
ISBN	4-88927-197-3
分類記号	596.22
書名	中国料理食材事典　第2版
書名ヨミ	チュウゴクリョウリショクザイジテン
副書名	見てたのしい読んでおいしい
副書名ヨミ	ミテタノシイヨンデオイシイ
内容紹介	中国4大料理を中心に中国料理の基礎知識を簡略にまとめるとともに、中国料理に用いられる基本食材を紹介。項目名の漢字表記とそのピンイン及び別称のほか、料理法や料理名、加工品等も記載する。
著者紹介	1965年東京都生まれ。日本大学農獣医学部卒業。ニチメン株式会社等を経て、株式会社藤屋代表取締役社長。