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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1211930267 | 596.2/フ-19/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
藤木 守/著
宮武 憲行/[ほか]編集
|
著者名ヨミ |
フジキ マモル ミヤタケ ノリユキ |
出版者 |
日本食糧新聞社
|
出版年月 |
2019.9 |
ページ数 |
181p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-88927-197-3 |
分類記号 |
596.22
|
書名 |
中国料理食材事典 第2版 |
書名ヨミ |
チュウゴク リョウリ ショクザイ ジテン |
副書名 |
見てたのしい読んでおいしい |
副書名ヨミ |
ミテ タノシイ ヨンデ オイシイ |
内容紹介 |
中国4大料理を中心に中国料理の基礎知識を簡略にまとめるとともに、中国料理に用いられる基本食材を紹介。項目名の漢字表記とそのピンイン及び別称のほか、料理法や料理名、加工品等も記載する。 |
著者紹介 |
1965年東京都生まれ。日本大学農獣医学部卒業。ニチメン株式会社等を経て、株式会社藤屋代表取締役社長。 |
内容細目
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