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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本　(扶桑社新書)

著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 扶桑社
出版年月 2019.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1211840962ビジ３673.9/ｲ-19/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 扶桑社
出版年月 2019.11
ページ数 271p
大きさ 18cm
ISBN 4-594-08338-0
分類記号 673.97
書名 人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本　(扶桑社新書)
書名ヨミ ニンキ インショク チェーン ノ ホントウ ノ スゴサ ガ ワカル ホン
内容紹介 サイゼリヤのオリーブオイルと粉チーズ、デニーズのデリーチキンカレー、バーミヤンのラーメンのスープの出汁、松屋のニンニク…。幅広いジャンルの飲食店を経営する著者が、有名飲食チェーンの秘密を語り尽くす。
著者紹介 鹿児島県生まれ。円相フードサービス・専務取締役。全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態開発や店舗プロデュースを手掛ける。



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