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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1211848946 | 383.8/カ-19/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
コンスタンス・L.カーカー/著
メアリー・ニューマン/著
佐々木 紀子/訳
|
著者名ヨミ |
カーカー コンスタンス L. ニューマン メアリー ササキ ノリコ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2019.11 |
ページ数 |
185p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-562-05658-3 |
分類記号 |
383.8
|
書名 |
食用花の歴史 (「食」の図書館) |
書名ヨミ |
ショクヨウカ ノ レキシ |
内容紹介 |
人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。 |
著者紹介 |
ペンシルベニア州立大学元教授(美術史)。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。 |
内容細目
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