検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211848946	383.8/ｶ-19/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	コンスタンス・L.カーカー／著　メアリー・ニューマン／著　佐々木紀子／訳
著者名ヨミ	カーカーコンスタンス L.　ニューマンメアリー　ササキノリコ
出版者	原書房
出版年月	2019.11
ページ数	185p
大きさ	20cm
ISBN	4-562-05658-3
分類記号	383.8
書名	食用花の歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ	ショクヨウカノレキシ
内容紹介	人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。
著者紹介	ペンシルベニア州立大学元教授(美術史)。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。