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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211850200	762.3/ｴ-19/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	遠藤雅司／著
著者名ヨミ	エンドウマサシ
出版者	春秋社
出版年月	2019.11
ページ数	216,6p
大きさ	21cm
ISBN	4-393-48525-5
分類記号	762.37
書名	宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓
書名ヨミ	カペルマイスターサリエーリノオカシナショクタク
副書名	時空を超えて味わうオペラ飯
副書名ヨミ	ジクウオコエテアジワウオペラメシ
内容紹介	ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、それにまつわる食文化の歴史を紹介する。
著者紹介	歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」がある。