蔵書情報
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書名 |
乾物便利帖
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著者名 |
星名 桂治/著
|
著者名ヨミ |
ホシナ ケイジ |
出版者 |
里文出版
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出版年月 |
2019.12 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1211866355 | 619/ホ-19/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
星名 桂治/著
|
著者名ヨミ |
ホシナ ケイジ |
出版者 |
里文出版
|
出版年月 |
2019.12 |
ページ数 |
243p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-89806-489-4 |
分類記号 |
619
|
書名 |
乾物便利帖 |
書名ヨミ |
カンブツ ベンリチョウ |
副書名 |
栄養と料理の小百科 |
副書名ヨミ |
エイヨウ ト リョウリ ノ ショウヒャッカ |
内容紹介 |
長年、食品総合商社で乾物乾麵一筋に従事してきた“乾物伝承人”が、その幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理などを伝授。だしの素材とだしの取り方も掲載する。 |
著者紹介 |
日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麵研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物と保存食材事典」など。 |
内容細目
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