検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211866355	619/ﾎ-19/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	星名桂治／著
著者名ヨミ	ホシナケイジ
出版者	里文出版
出版年月	2019.12
ページ数	243p
大きさ	21cm
ISBN	4-89806-489-4
分類記号	619
書名	乾物便利帖
書名ヨミ	カンブツベンリチョウ
副書名	栄養と料理の小百科
副書名ヨミ	エイヨウトリョウリノショウヒャッカ
内容紹介	長年、食品総合商社で乾物乾麵一筋に従事してきた“乾物伝承人”が、その幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理などを伝授。だしの素材とだしの取り方も掲載する。
著者紹介	日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麵研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物と保存食材事典」など。