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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

豆腐からおからパウダーまで!「目からウロコ」の保存&活用術　

著者名 牛尾 理恵／著
著者名ヨミ ウシオ リエ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113464711596.3/ｳ-19/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 牛尾 理恵／著
著者名ヨミ ウシオ リエ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.1
ページ数 63p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21365-8
分類記号 596.3
書名 豆腐からおからパウダーまで!「目からウロコ」の保存&活用術　
書名ヨミ トウフ カラ オカラ パウダー マデ メ カラ ウロコ ノ ホゾン アンド カツヨウジュツ
内容紹介 体をきれいにしてくれる栄養成分が豊富に含まれている大豆製品。塩をまぶして冷蔵する「塩豆腐」、煮汁につけて冷凍する「味付き油揚げ」、酢を加えて固める「豆乳チーズ」など、大豆加工食品の意外な保存法や活用術を紹介。
著者紹介 東京農業大学短期大学部卒業。栄養士。料理研究家。著書に「冷凍作りおきでやせる!ダイエットレシピ100」など。



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