検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211952903	596.3/ﾅ-20/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ナガタユイ／著
著者名ヨミ	ナガタユイ
出版者	誠文堂新光社
出版年月	2020.2
ページ数	191p
大きさ	25cm
ISBN	4-416-52026-0
分類記号	596.3
書名	果実とパンの組み立て方
書名ヨミ	カジツトパンノクミタテカタ
副書名	フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用
副書名ヨミ	フルーツサンドノタンキュウトリョウリデザートエノオウヨウ
内容紹介	はさむ、のせる・塗る、含ませる…。“果実”と“パン”のおいしさを探るとともに、果実が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う果実を使った世界の料理、果実とパンとチーズの楽しみ方など、多彩なメニューを紹介する。
著者紹介	Food Coordinator。メニュー開発コンサルティングなど幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「卵とパンの組み立て方」ほか。