検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113562614	596/ｼ-21/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	しらいのりこ／著
著者名ヨミ	シライノリコ
出版者	成美堂出版
出版年月	2020.3
ページ数	207p
大きさ	26cm
ISBN	4-415-32797-6
分類記号	596
書名	これがほんとの料理のきほん
書名ヨミ	コレガホントノリョウリノキホン
副書名	基本の本なんて「どれも同じ」と思ってない?
副書名ヨミ	キホンノホンナンテドレモオナジトオモッテナイ
内容紹介	炒める、煮るといった加熱調理だけでなく、下ごしらえにも注目し、それぞれの料理で一番大事な調理=「ツボ」をピックアップ。調理スキルが自然とアップし、71品の定番レシピも習得できる。
著者紹介	料理研究家。夫・ジュンイチと2人で炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として活動。著書に「最高のチャーハン50」など。