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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 5113472793 | 498.5/ナ-20/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
中野 明正/編著
渡辺 和彦/[ほか]共著
|
著者名ヨミ |
ナカノ アキマサ ワタナベ カズヒコ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2020.4 |
ページ数 |
207p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-416-52025-3 |
分類記号 |
498.52
|
書名 |
機能性野菜の教科書 |
書名ヨミ |
キノウセイ ヤサイ ノ キョウカショ |
副書名 |
野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ |
副書名ヨミ |
ヤサイ ノ エイヨウソ ト ケンコウ コウカ ヒンシュ サイバイ ホウホウ レシピ |
内容紹介 |
重要な栄養を含む美味しい野菜には、ヒトの健康に寄与する機能性成分もある。トマト、キャベツといった品目別に野菜の栄養と機能性を解説し、機能性を高める栽培技術、機能性野菜の効果的な食べ方も紹介する。 |
著者紹介 |
1968年生まれ。山口県出身。博士(農学、名古屋大学)。農研機構にて作物の生産技術および品質制御に関する研究に従事。技術士(農業)、野菜ソムリエ上級プロ、土壌医。JICA専門家。 |
内容細目
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