検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211915800	611.4/ﾌ-20/2	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	新山陽子／編
著者名ヨミ	ニイヤマヨウコ
出版者	昭和堂
出版年月	2020.4
ページ数	12,344p
大きさ	22cm
ISBN	4-8122-1911-9
分類記号	611.4
書名	フードシステムの未来へ　2(農業経営の存続、食品の安全)
書名ヨミ	フードシステムノミライエ
内容紹介	フードシステムの問題を検討し、望ましいあり方を考察。2は、農業生産者の存続の課題、食品安全に関わるリスク管理・危機管理の原理を扱う。品目別のフードシステム全体を包括する垂直的調整組織の役割も取り上げる。
著者紹介	1952年生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。同大学名誉教授、立命館大学食マネジメント学部教授。著書に「牛肉のフードシステム」など。