検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211915819	611.4/ﾌ-20/3	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	新山陽子／編
著者名ヨミ	ニイヤマヨウコ
出版者	昭和堂
出版年月	2020.4
ページ数	12,238p
大きさ	22cm
ISBN	4-8122-1912-6
分類記号	611.4
書名	フードシステムの未来へ　3(消費者の判断と選択行動)
書名ヨミ	フードシステムノミライエ
内容紹介	フードシステムの問題を検討し、望ましいあり方を考察。3は、農業、食品産業等の専門職業者とは異なり、一市民である消費者/生活者を取り上げ、彼らの判断や行動の実証的な分析とそのための理論を探求する。
著者紹介	1952年生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。同大学名誉教授、立命館大学食マネジメント学部教授。著書に「牛肉のフードシステム」など。