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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113477494	596/ｱ-20/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	有元葉子／著
著者名ヨミ	アリモトヨウコ
出版者	大和書房
出版年月	2020.5
ページ数	255p
大きさ	19cm
ISBN	4-479-78506-4
分類記号	596
書名	今さら聞けない料理のこつ
書名ヨミ	イマサラキケナイリョウリノコツ
副書名	レシピ以前に知っておきたい
副書名ヨミ	レシピイゼンニシッテオキタイ
内容紹介	日持ちする野菜と、すぐに傷む野菜の違いは何ですか? ゆでた野菜は水にさらしたほうがいいのですか? 包丁はどんなものを選べばいいですか? 料理にまつわる85の素朴な疑問に有元葉子が答えます。
著者紹介	料理家。著書に「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」シリーズ、「光るサラダ」など。