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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

南米野外料理アサード　

著者名 アディ・ビッターマン／著
著者名ヨミ アディ ビッターマン
出版者 グラフィック社
出版年月 2020.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1212091565596.4/ﾅ-20/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 アディ・ビッターマン／著 　 フランツ・グレーシング／著 　 ユルゲン・ケルネッガー／著 　 レオ・グラードゥル／著 　 田中 ケン／監修 　 青木 柊／訳
著者名ヨミ ビッターマン アディ　グレーシング フランツ　ケルネッガー ユルゲン　グラードゥル レオ　タナカ ケン　アオキ シュウ
出版者 グラフィック社
出版年月 2020.7
ページ数 223p
大きさ 24cm
ISBN 4-7661-3444-5
分類記号 596.4
書名 南米野外料理アサード　
書名ヨミ ナンベイ ヤガイ リョウリ アサード
内容紹介 薪や炭を使ってじっくりと肉を焼くアサードは、南米の典型的なグリルの手法。アサードクロスやグリルプレートを用いたグリル、ダッチオーブンで作る焼き物、地面に掘った穴を使う蒸し焼き料理など、野外で楽しむレシピを紹介。
著者紹介 グリル世界チャンピオン。料理学校で教鞭を執り、グリルの知識を広める。



内容細目

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