検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212017369	642.1/ﾋ-20/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	平松洋子／著
著者名ヨミ	ヒラマツヨウコ
出版者	文藝春秋
出版年月	2020.7
ページ数	266p
大きさ	19cm
ISBN	4-16-391223-3
分類記号	642.1
書名	肉とすっぽん
書名ヨミ	ニクトスッポン
副書名	日本ソウルミート紀行
副書名ヨミ	ニホンソウルミートキコウ
内容紹介	うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
著者紹介	岡山県生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。