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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

イタリア料理大全　

著者名 ペッレグリーノ・アルトゥージ／著
著者名ヨミ ペッレグリーノ アルトゥージ
出版者 平凡社
出版年月 2020.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1212112103596.2/ｱ-20/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 ペッレグリーノ・アルトゥージ／著 　 工藤 裕子／監訳 　 中山 エツコ／訳 　 柱本 元彦／訳 　 中村 浩子／訳
著者名ヨミ アルトゥージ ペッレグリーノ　クドウ ヒロコ　ナカヤマ エツコ　ハシラモト モトヒコ　ナカムラ ヒロコ
出版者 平凡社
出版年月 2020.7
ページ数 717p
大きさ 22cm
ISBN 4-582-63222-4
分類記号 596.23
書名 イタリア料理大全　
書名ヨミ イタリア リョウリ タイゼン
副書名 厨房の学とよい食の術
副書名ヨミ チュウボウ ノ ガク ト ヨイ ショク ノ スベ
内容紹介 イタリアの家庭には必ず1冊あるといわれるロングセラーの料理本。イタリア各地に根づいたレシピを体系化し再評価。健康的で美味しいレシピ790を収録。著者が生前に監修した第15版を基に、初版本等を参考にした日本語版。
著者紹介 1820〜1911年。教皇領フォルリンポポリ生まれ。フィレンツェに移住し、商売を興す。知識人たちのサロンに通い、様々な人物と交流。商売から手を引いたあとは文筆業に専心した。



内容細目

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