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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212035536	588.0/ﾋ-20/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	弘中泰雅／著
著者名ヨミ	ヒロナカヤスマサ
出版者	日刊工業新聞社
出版年月	2020.8
ページ数	301p
大きさ	21cm
ISBN	4-526-08078-4
分類記号	588.09
書名	食品工場の生産技術
書名ヨミ	ショクヒンコウジョウノセイサンギジュツ
副書名	単位操作を理解して生産性を向上!
副書名ヨミ	タンイソウサオリカイシテセイサンセイオコウジョウ
内容紹介	深刻な人手不足の食品製造業は機械化・自動化が望まれているが、衛生管理などの面から難しさがある。食品工場特有の事情を考慮した技術で生産性を向上させ、機械化・自動化を実現するノウハウを、豊富な事例と共に解説する。
著者紹介	鹿児島大学大学院水産研究科修了。農学博士(九州大学)。テクノバ株式会社代表取締役。日本生産管理学会理事。日本穀物科学会賞等受賞。著書に「食品工場の生産性2倍」など。