検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113494617	596.6/ﾓ-20/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	森岡麻以／著
著者名ヨミ	モリオカマイ
出版者	エムディエヌコーポレーション
出版年月	2020.9
ページ数	127p
大きさ	26cm
ISBN	4-295-20031-4
分類記号	596.65
書名	季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン
書名ヨミ	キセツオトジコメルクダモノトオカシノレッスン
副書名	シロップ漬け、コンフィ、セミドライ、ジャム、ケーキ
副書名ヨミ	シロップズケコンフィセミドライジャムケーキ
内容紹介	果物の鮮やかな色や香り、風味を瓶にとじ込める-。栗、杏、梅、サワーチェリー、柑橘類を長期間、存分に楽しむための加工方法を紹介。加工した素材を使ったお菓子のレシピも掲載する。
著者紹介	製菓衛生師。「お菓子教室Mille‐Gâteaux」主宰。