検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212118054	626.2/ﾃ-20/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	寺岸明彦／著
著者名ヨミ	テラギシアキヒコ
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2020.11
ページ数	144p
大きさ	19cm
ISBN	4-540-20131-8
分類記号	626.28
書名	トウガラシ　(小さい農業で稼ぐ)
書名ヨミ	トウガラシ
副書名	辛味種の栽培から加工まで
副書名ヨミ	カラミシュノサイバイカラカコウマデ
内容紹介	トウガラシには、甘長トウガラシのような青果用と、「鷹の爪」のような加工用辛味種がある。辛味種の栽培から乾燥調製、一味・七味唐辛子の販売と加工・利用までを解説し、ヨーロッパの珍しいトウガラシ加工品も紹介する。
著者紹介	昭和33年大阪府生まれ。京都府立大学大学院博士前期課程修了。農学博士。辛味トウガラシや甘長トウガラシ、エビイモなどの京野菜の栽培指導を行なう。