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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

焼津かつおぶし物語 (静岡産業大学オオバケBOOKS)

著者名 川口 円子/著
著者名ヨミ カワグチ ミツコ
出版者 静岡新聞社
出版年月 2020.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon1212379255664.6/カ-20/3F開架図書帯出可在庫 

書誌詳細

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書誌種別 図書(一般)
著者名 川口 円子/著   中村 羊一郎/著
著者名ヨミ カワグチ ミツコ ナカムラ ヨウイチロウ
出版者 静岡新聞社
出版年月 2020.11
ページ数 12,221p
大きさ 19cm
ISBN 4-7838-2265-3
分類記号 664.63
書名 焼津かつおぶし物語 (静岡産業大学オオバケBOOKS)
書名ヨミ ヤイズ カツオブシ モノガタリ
副書名 地域産業の伝統と革新
副書名ヨミ チイキ サンギョウ ノ デントウ ト カクシン
内容紹介 漁獲、加工、流通、金融が一体となって発展してきた水産都市・焼津。その中でとくに中心的な役割を果たしてきたカツオ漁と鰹節製造業に光を当て、発展の軌跡を振り返り、業界の未来をひらくヒントを探る。
著者紹介 1973年生まれ。焼津市出身。静岡大学卒。静岡産業大学総合研究所客員研究員。



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