検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113502938	596.6/ｷ-20/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	木村幸子／著
著者名ヨミ	キムラサチコ
出版者	高橋書店
出版年月	2020.11
ページ数	95p
大きさ	24cm
ISBN	4-471-40877-0
分類記号	596.65
書名	とろけるお菓子
書名ヨミ	トロケルオカシ
副書名	とろりフォンダン、しっとりモワルー
副書名ヨミ	トロリフォンダンシットリモワルー
内容紹介	生地の中からソースやクリーム状のものが出てくる「フォンダン」と、とろけさせずに柔らかい状態に仕上げた「モワルー」のレシピを紹介。時短の作りおきの提案や、失敗しないコツも掲載。
著者紹介	「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。洋菓子研究家、料理研究家。著書に「発酵ベジあんのおかずとおやつ」「発酵あんこのおやつ」など。