検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212133126	588.5/ﾔ-20/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	山元正博／著　山元文晴／著
著者名ヨミ	ヤマモトマサヒロ　ヤマモトブンセイ
出版者	ポプラ社
出版年月	2020.12
ページ数	189p
大きさ	19cm
ISBN	4-591-16843-1
分類記号	588.51
書名	麴親子の発酵はすごい!
書名ヨミ	コウジオヤコノハッコウワスゴイ
内容紹介	「麴」には無限の可能性がある! 4代にわたり麴と向き合ってきた学者親子が、麴の驚きの健康・美容効果、廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力などについて解説。塩麴・甘酒・麴水を使った簡単レシピも紹介する。
著者紹介	鹿児島県生まれ。農学博士。(株)源麴研究所会長。環境大臣賞受賞。