検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212135222	664.7/ﾚ-20/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	イヴェット・フロリオ・レーン／著　龍和子／訳
著者名ヨミ	レーンイヴェット・フロリオ　リュウカズコ
出版者	原書房
出版年月	2020.12
ページ数	178p
大きさ	20cm
ISBN	4-562-05856-3
分類記号	664.76
書名	エビの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ	エビノレキシ
内容紹介	ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史、世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題等を紹介する。レシピも掲載。
著者紹介	ラトガーズ・ニュージャージー州立大学で博士号を取得。社会および文化史家。英国を中心とした現代ヨーロッパ史を専門とする。