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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212155219	667.2/ｱ-21/3	こどもしつ	開架大型	帯出可	在庫	○
2	郷土センタ	1312431703	667/06ﾜｼ/	郷土センタ	一般郷土資	禁帯出	在庫	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	阿部秀樹／写真・文
著者名ヨミ	アベヒデキ
出版者	偕成社
出版年月	2021.2
ページ数	40p
大きさ	29cm
ISBN	4-03-436830-5
分類記号	667.2
書名	和食のだしは海のめぐみ　3(煮干)
書名ヨミ	ワショクノダシワウミノメグミ
内容紹介	和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。3は、煮干を紹介。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介	1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなう。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。