検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212402719	383.8/ｾ-21/	３F	開架図書Ｒ	禁帯出	在庫	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	野林厚志／編集委員長　宇田川妙子／編集幹事　河合洋尚／編集幹事　浜田信吾／編集幹事　飯田卓／[ほか]編集委員
著者名ヨミ	ノバヤシアツシ　ウダガワタエコ　カワイヒロナオ　ハマダシンゴ　イイダタク
出版者	丸善出版
出版年月	2021.1
ページ数	20,692p
大きさ	22cm
ISBN	4-621-30593-5
分類記号	383.8
書名	世界の食文化百科事典
書名ヨミ	セカイノショクブンカヒャッカジテン
内容紹介	食文化の体系を理解するための基礎的な知識を提供する事典。「理論・概念」「食べ物・飲み物」「健康・科学」「地域の料理と食文化」など12章に分けて解説する。見出し語五十音・事項・人名・生物名等の索引付き。
著者紹介	国立民族学博物館学術資源研究開発センター教授。