検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212246719	ビジネス498.5/ﾖ-21/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	吉村悦郎／編著　関崎勉／編著
著者名ヨミ	ヨシムラエツロウ　セキザキツトム
出版者	放送大学教育振興会
出版年月	2021.3
ページ数	268p
大きさ	21cm
ISBN	4-595-32259-4
分類記号	498.54
書名	食の安全　(放送大学教材)
書名ヨミ	ショクノアンゼン
内容紹介	「食の安全」のテキスト。化学的病因による健康障害、食中毒、などの生物学的病因、健康食品の安全性の問題等のリスクを評価し法律として政策を定める手続きや国際的なルールなど、食の安全性に関する問題を系統的に解説。
著者紹介	放送大学特任栄誉教授。