検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212381617	648.1/ｼ-21/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	トリスタン・シカール／著　ヤニス・ヴァルツィコス／イラスト　河清美／訳
著者名ヨミ	シカールトリスタン　ヴァルツィコスヤニス　カワキヨミ
出版者	パイインターナショナル
出版年月	2021.3
ページ数	271p
大きさ	24cm
ISBN	4-7562-5172-5
分類記号	648.18
書名	美しい世界のチーズの教科書
書名ヨミ	ウツクシイセカイノチーズノキョウカショ
内容紹介	カマンベールが白いのはなぜ? チーズ特有の匂いはどこからくるの? 世界26カ国の代表的なチーズ約400種類の生産地や原料、味わいの特徴をイラストで紹介。チーズの歴史と製法も解説する。
著者紹介	ジャーナリストからチーズ製造・販売業者へ転身。2011年に北フランスのリール旧市街地で双子の兄弟とともに、チーズショップ兼チーズバーの「フレール・ドゥラシック」を開業。