検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113521024	596.3/ﾔ-21/	３F	開架大型	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	安田修康／著　川澄健／著　寿食品(株)営業部／監修
著者名ヨミ	ヤスダシュウコウ　カワスミケン　コトブキショクヒンカブシキガイシャ
出版者	東京農業大学出版会
出版年月	2021.3
ページ数	140p
大きさ	30cm
ISBN	4-88694-506-8
分類記号	596.37
書名	野菜の寿司ねた
書名ヨミ	ヤサイノスシネタ
副書名	野菜の世界が広がる
副書名ヨミ	ヤサイノセカイガヒロガル
内容紹介	天ぷらにしたアスパラ、昆布じめの大根、茹でブロッコリー、バター焼き長芋…。さまざまな野菜を寿司ねたにする調理のポイントを紹介する。ガリで作る一品料理、すし飯作りのポイントやお米の研ぎ方といった調理の基本も収録。
著者紹介	静岡県出身。東京農業大学農学部農芸化学科卒業。寿食品株式会社代表取締役会長。