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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212393908	383.8/ﾐ-21/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	南直人／著
著者名ヨミ	ミナミナオト
出版者	昭和堂
出版年月	2021.4
ページ数	7,234p
大きさ	21cm
ISBN	4-8122-2023-8
分類記号	383.8
書名	食の世界史　(シリーズ食を学ぶ)
書名ヨミ	ショクノセカイシ
副書名	ヨーロッパとアジアの視点から
副書名ヨミ	ヨーロッパトアジアノシテンカラ
内容紹介	人類の歴史は食をめぐって繰りひろげられてきたといっても過言ではない。食文化研究や食の歴史研究の基礎的な知識を解説するとともに、食の視点から世界史を深く、幅広く考察する。
著者紹介	1957年生まれ。立命館大学食マネジメント学部教授。専門は西洋史学、食文化研究。博士(文学)。著書に「<食>から読み解くドイツ近代史」など。