検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212438879	611.3/ﾌ-21/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	藤島廣二／編集・執筆　伊藤雅之／編集・執筆　矢野泉／執筆　木村彰利／執筆　寺野梨香／執筆
著者名ヨミ	フジシマヒロジ　イトウマサユキ　ヤノイズミ　キムラアキトシ　テラノリカ
出版者	筑波書房
出版年月	2021.4
ページ数	8,187p
大きさ	21cm
ISBN	4-8119-0597-6
分類記号	611.3
書名	フードシステム
書名ヨミ	フードシステム
内容紹介	日本のフードシステムを主な対象に、その全体像・具体像を把握できるよう、フードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産・食品加工・流通・消費段階を分析。米、野菜、ビールのフードシステムも俯瞰する。
著者紹介	東京聖栄大学健康栄養学部常勤客員教授。