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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113531317	596.3/ｵ-21/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	大原千鶴／著
著者名ヨミ	オオハラチズル
出版者	世界文化ブックス
出版年月	2021.6
ページ数	127p
大きさ	21cm
ISBN	4-418-21311-5
分類記号	596.3
書名	大原千鶴の「新・豆腐百珍」
書名ヨミ	オオハラチズルノシントウフヒャクチン
副書名	シンプル美味!からだがよろこぶ100レシピ
副書名ヨミ	シンプルビミカラダガヨロコブヒャクレシピ
内容紹介	江戸の人気レシピ書「豆腐百珍」を活かしつつも簡単で、ちょっと男前な豆腐料理を紹介。生のまま、蒸す、焼くなど様々な調理法で、四季を通じて楽しめる100レシピを収録する。
著者紹介	料理研究家。「きょうの料理」等レギュラー出演。第3回京都和食文化賞受賞。著書に「大原千鶴のささっとレシピ」「大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」」「旨し、うるわし、京都ぐらし」など。