検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212224788	588/ｺ-21/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小久保彌太郎／編著
著者名ヨミ	コクボヤタロウ
出版者	中央法規出版
出版年月	2021.7
ページ数	7,267p
大きさ	26cm
ISBN	4-8058-8337-2
分類記号	588
書名	現場で役立つ食品微生物Q&A　第5版
書名ヨミ	ゲンバデヤクダツショクヒンビセイブツキューアンドエー
内容紹介	わが国で発生が報告されている食品事故原因の大部分は微生物によるものである。科学的根拠に基づいた微生物対策のために、食品生産の現場に不可欠な知識をQ&Aで易しく解説。演習問題も収録。
著者紹介	日本大学農獣医学部獣医学科卒業。公益社団法人日本食品衛生協会技術参与、イカリ消毒技術顧問、ハウス食品顧問、獣医学博士。