検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	郡分室	5523081519	28/ﾀ/	郡分室	郡分室	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	井出留美／著
著者名ヨミ	イデルミ
出版者	あかね書房
出版年月	2021.8
ページ数	167p
大きさ	22cm
ISBN	4-251-07311-2
分類記号	289.1
書名	捨てないパン屋の挑戦
書名ヨミ	ステナイパンヤノチョウセン
副書名	しあわせのレシピ
副書名ヨミ	シアワセノレシピ
内容紹介	まきを燃やさないと作ることができない田村さんのパンには、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継がれている-。大量のパンの廃棄に悩み、「一個も捨てない」ために奮闘するパン職人を通じて、未来への知恵と希望を描く。
著者紹介	奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。株式会社office3.11代表取締役。食生活ジャーナリスト大賞食文化部門など受賞。著書に「賞味期限のウソ」など。