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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113539702	596.0/ﾔ-21/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	山田奈美／著
著者名ヨミ	ヤマダナミ
出版者	家の光協会
出版年月	2021.8
ページ数	126p
大きさ	21cm
ISBN	4-259-56697-5
分類記号	596.04
書名	発酵暮らし
書名ヨミ	ハッコウグラシ
副書名	菌とともに生きる
副書名ヨミ	キントトモニイキル
内容紹介	みそやしょうゆをはじめ、砂糖ゼロのおやつまで全て手作り。自然に寄り添い、菌と生きる生活は体を整え健康にしてくれる-。薬膳料理家が、発酵食にあふれた暮らしを紹介する。発酵調味料やおかずのレシピも掲載。
著者紹介	「食べごと研究所」主宰。雑誌やWEBなどで発酵食や薬膳レシピの提案や解説を行うほか、自宅「古家1681」にて「和食薬膳教室」「発酵教室」などを開催。著書に「ぬか漬けの基本」など。