検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113544438	596/ｼ-21/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	清水紫織／著　朝日新聞出版／編
著者名ヨミ	シミズシオリ　アサヒシンブンシュッパン
出版者	朝日新聞出版
出版年月	2021.9
ページ数	127p
大きさ	26cm
ISBN	4-02-334040-4
分類記号	596
書名	発酵料理のきほん
書名ヨミ	ハッコウリョウリノキホン
副書名	はじめてでも、とびきりおいしくなる!
副書名ヨミ	ハジメテデモトビキリオイシクナル
内容紹介	いつもの調味料を発酵調味料に置き換えるだけで、手軽に発酵料理生活が送れる。基本調味料の「塩麴・醬・甘酒」の作り方と、春・夏・秋・冬の発酵献立、肉・魚介・野菜のベストおかずなどのレシピを紹介する。
著者紹介	発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」店主。日本ソムリエ協会認定ソムリエ、日本アンチエイジングフード協会アンチエイジングフードマイスターの資格を持つ。発酵食品の仕込みや料理を教える。