検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

ログインの状態：ログインしていません。ログインすると利用状況の確認等のサービスを利用できます。		カート（予約候補） 0 登録されていません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数在庫数予約数などを確認できます。

所蔵数	1	在庫数	0	予約数	0

カートに入れるを押すとこの資料を予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約するを押すと認証後この資料をすぐに予約します。

電子書籍を読むを押すと電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212255352	596.6/ｱ-21/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	旭屋出版書籍編集部／編著
著者名ヨミ	アサヒヤシュッパン
出版者	旭屋出版
出版年月	2021.9
ページ数	231p
大きさ	26cm
ISBN	4-7511-1450-6
分類記号	596.65
書名	ショートケーキの技術
書名ヨミ	ショートケーキノギジュツ
副書名	人気パティスリー17店・43品の配合と製法、味づくりの考え方
副書名ヨミ	ニンキパティスリージュウナナテンヨンジュウサンピンノハイゴウトセイホウアジズクリノカンガエカタ
内容紹介	地域に根を張った人気実力店の、イチゴのショートケーキをはじめとするバラエティーに富んだショートケーキを紹介。シェフのショートケーキに対する想いや味づくりの秘訣を、製造工程を追いながら紐解く。