検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113552312	596.3/ｲ-21/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○
2	郡分室	5513035089	596/ｲ/	郡分室	郡分室	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	池上保子／[著]
著者名ヨミ	イケガミヤスコ
出版者	食べもの通信社
出版年月	2021.11
ページ数	127p
大きさ	21cm
ISBN	4-7726-7713-4
分類記号	596.3
書名	豆腐が主役になる56のレシピ
書名ヨミ	トウフガシュヤクニナルゴジュウロクノレシピ
副書名	豆腐×旬の食材
副書名ヨミ	トウフシュンノショクザイ
内容紹介	豆腐は栄養価が高く、手に入りやすいスーパーフード。環境負荷の観点から、代替肉としても注目されている。豆腐マイスターが、豆腐のタケノコはさみ揚げ、豆腐の寒天寄せ、卯の花炒めなど、季節感のある豆腐レシピを紹介する。
著者紹介	管理栄養士、料理研究家。豆腐マイスター。病院の管理栄養士を経て、フリーに。著書に「やさしい離乳食」など。