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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113552590	596.2/ｲ-21/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	市川友茂／著
著者名ヨミ	イチカワトモシゲ
出版者	講談社
出版年月	2021.10
ページ数	103p
大きさ	21cm
ISBN	4-06-525125-6
分類記号	596.22
書名	簡単・生地から作る本格点心
書名ヨミ	カンタンキジカラツクルホンカクテンシン
内容紹介	餃子、焼売、パオズ、ワンタン、胡麻団子…。小麦粉を使った点心を、おいしくするコツはそのままに、難しい工程を極力省いて紹介する。生地の作り方はコマ送り写真で解説。皮の包み方を説明した動画のQRコード付き。
著者紹介	1959年埼玉県生まれ。辻調理師専門学校卒業。料理工房ICHIKAWAオーナーシェフ。2000年中国料理世界大会点心部門で、銀賞受賞。著書に「点心とデザート」がある。