蔵書情報
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書名 |
辻調鮨科
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著者名 |
土田 康彦/著
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著者名ヨミ |
ツチダ ヤスヒコ |
出版者 |
祥伝社
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出版年月 |
2021.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 5113554703 | 913.6/ツヤ-21/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
土田 康彦/著
|
著者名ヨミ |
ツチダ ヤスヒコ |
出版者 |
祥伝社
|
出版年月 |
2021.11 |
ページ数 |
392p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-396-63614-2 |
分類記号 |
913.6
|
書名 |
辻調鮨科 |
書名ヨミ |
ツジチョウ スシカ |
内容紹介 |
昭和63年春、大阪。辻調理師専門学校に鮨科が新設された。岡山の平凡な豆腐屋の息子である僕・長谷川洋右は、基本となる大根のかつら剝きさえこなせない落ちこぼれ。赤坂の名店仕込みの城島先生は辛抱強く教えてくれて…。 |
著者紹介 |
1969年大阪市生まれ。辻調理師専門学校卒業。イタリア・ムラノ島にてヴェネチアンガラス制作に携わる。日本現代工芸美術展現代工芸賞受賞。 |
内容細目
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